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莱恩憨厚地笑道：“你尝尝这辣椒锅用啥肉做的，今天你们来得凑巧，我昨天去老兵瀑布那里用弓箭射到两条艾玛若，吃了一条，今天本来打算将剩下这条做杂烩汤，正好你们来了，我就让朱莉烤了，孩子们，都尝一下，来，年轻人，尝一下我们林子里的美味。”
莱恩从鱼身上撕下一大块放到我面前的盘子里，肉质细嫩多汁，味道鲜美，有一种说不出的鲜味。而且有一种胶质附着在鱼肉上面，带着一种淡淡的调料清香，第一次吃这种鱼，感觉味道确实不错。特里在一旁从大木盆里叉起一块深红色的肉塞进嘴里，嚼了一会儿眯着双眼笑道：“老黑人，这是野牛肉吧？”
莱恩拍着特里的肩膀笑道：“老东西，我就知道瞒不过你这老丛林客。这是几天前几个印第安人带出来卖给我的，除了外卖的，我留了一大块肩膀肉自己吃，怎么样？口味还可以吧？”
“嗯，朱莉的手艺没得说，可惜不够辣。”特里嘴里嚼着肉含糊不清地说。
莱恩大笑道：“老东西，不够辣你蘸辣椒酱吃吧，朱莉，拿辣椒酱来。”
我听说是野牛肉，好奇地用叉子叉一块放到我盘子里，深红色的肉带着厚厚的皮在盘子里微微颤动，看着就有食欲，我在考维敦吃的辣椒锅多数都是用猪肉做的，少数人会用牛肉，这野牛肉到底啥味道？我叉起来咬一口，巴萨说的没错，这辣椒锅味道确实不错，不像以前吃过的那些，甜味太重，基本没有辣味，也不咸，桂皮等香料味道压过了肉味。
而这个老爸饭店的辣椒锅各种味道恰到好处的融合在一起，以甜辣为主，淡淡的甜夹杂着当地辣椒特有的香气，香料的气味隐隐掺在肉中，汤汁浓厚的粘在肉上，肉质烂而不柴，肉皮入口即化，肥而不腻，辛辣的味道过后是淡淡的香甜味，这才真正配的上辣椒锅的名字。
莱恩看我享受美味的样子，有些自豪地问：“怎么样，中国人，好吃吧？”
“嗯，很好吃，莱恩先生，为什么我在考维敦吃到的辣椒锅跟这里的不一样呢？还有这野牛肉怎么一点都不像牛肉的味道呢？”我放下叉子问道。
黑人哈哈笑道：“年轻人，你不知道吧，辣椒锅本来就是从这里流传出去的，这是印第安人的传统食品，外边的人没有这里特殊的调料和辣椒，而且他们用猪肉和牛肉做的，那种圈养的肉类做出来的当然不是真正的辣椒锅。至于这野牛肉嘛，你进林子以后就知道是什么东西了，不过确实不是牛，我们叫它野牛而已。”我恍然大悟，我还一直以为辣椒锅是圭亚那印度人的传统美食，想不到他们也是从印第安人手里学来的。
不一会菜上齐了。桌上摆了大大小小七八个盘子和木盆，极少见到圭亚那人会在喝酒的时候弄这么多菜，除了一些常见的下酒小菜，其中甚至还有一大块切好的烤野猪排和一盆咖喱“狍伊斯”。狍伊斯就是黑凤冠雉也就是大凤冠雉，倒还真不是新物种，而是濒危物种，我就奇怪了，满林子都是这玩意儿，怎么就濒危了，那些学者真该去圭亚那那边看看，他们了解的太少了。
夜幕开始降临。大门口走过来五个印第安人，个子不高，步伐很快，举止间透着精干。我好奇的看着他们走到桌前，心想他们到底是什么人，这时其中一个对特里点点头用有些怪调的英语道：“特里叔叔，我们到了。”
特里早就看到他们了，笑道：“杰瑞，我等了你好一会儿了，人都到齐了吧。”
“都到了，我表弟也来了，他以前在老约翰的船上干过潜水员，听说我们这次要去库鲁邦上游，就想一起去看看。”
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