第61章-五环的堵 (第1/2页)
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馅料简单搅拌均匀，王凡就将装有馅料的盆子放进了食材保鲜箱。
而后就开始对付起已经发好的面。
王凡的食谱里仅仅是蟹黄包就有十多种做法，包子皮有要用烫面的有要用发面的，有厚的有薄的各不相同。
王凡选择了最经典的款式。
就是那种可以“duangduangduang”不停“duang”的那种薄皮蟹黄包。
第一次见到的那种视觉上的冲击，让王凡直到今天都感觉记忆犹新。
灌汤包的包子皮始终是个体力活，挂机王凡取出面团后就开始了揉面。
巨大的面团即便是挂机王凡也得分成4份揉。
压扁折叠，长条叠压，捣、揉、揣、摔、擦各种手法齐上阵，愣是花了两个小时挂机王凡才停了下来。
揪出一小团面轻轻一拉，面团很轻易的就被拉薄拉长，很明显这面团里面已经被他揉出了筋，这也是蟹黄包的皮可以“duangduangduang”而不破的秘诀。
挂机王凡开始制作蟹黄包。
普通的小笼包王凡一般是包24个褶，蟹黄包就要求更变态一些，王凡整整捏了32个褶。
那是一种不同的手法和节奏，王凡的意识也在用心的学习记忆。
“咯咯咯……”
一阵大公鸡的鸣叫传入耳中，让王凡当即一愣。
什么情况？
一般不都是挂机结束的声音提醒自己吗？
看了看时间更是一惊，这竟然都已经5点半了。
也来不及细想了，王凡匆匆洗漱一番搬上家伙事就出了门。
……
……
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