6. 年糕炸鸡 (第1/2页)

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夜宵，即晚饭之后的加餐。

在一天的奔波忙碌之后，沉沉入睡之前，晚饭带来的饱腹感被肠胃逐渐消化殆尽，饥饿如同清晨若有若无的雾气，淡薄却无处不在。

每到这个时候，大脑都会迫切地渴求能有些什么食物来填充空空荡荡的腹腔，宵夜便应运而生。

与一日三餐相比，夜宵更注重口舌上的享受。

米饭既易吃饱又难以带来味觉满足，小吃与带有汤汁的面粉食材才是与之最契合的搭档。热腾腾、香辣辣的小食化一道暖流，自口舌缓缓流向肠胃，成为寂静夜里最温暖的慰籍。

收容所建在城郊，周围鲜有饭店和外卖，留在生活区的又大多是不愿出门的死宅，于是只能靠所里提供的营养餐过日子，宵夜自然也就成了一种奢望。

德古拉走进厨房时，林妧正把葱花蒜末在食用油中煸炒爆香。

清爽葱蒜气息与油脂加热后扑鼻的咸香猛烈地刺激嗅觉器官，滚滚热气伴随着呲啦声响充满整个房间，让他忍不住深吸一口气。

林妧回头看他一眼：“等得太无聊了？”

她说话时没有停下手上功夫，将一勺通红粘稠的酱汁倒进锅里。

有点甜，更多的是鲜香诱人的辣味，经高温加热后瞬间爆发出不可思议的香气。

德古拉吞了口唾沫：“这是什么？”

“韩式甜辣酱。”

酱汁与青绿色的葱花一同在锅中翻炒，林妧又往里面加了些水，“今晚的夜宵是炸鸡块和炒年糕，甜辣酱是这两道菜的灵魂所在。”

身为一名合格死宅，德古拉对肥宅快乐鸡的热爱程度直逼他最喜欢的血浆冰棍。听见“炸鸡块”这三个字，他没再说话，两眼放光地在一旁观摩烹饪全过程。

辣炒年糕是一道非常简单的快手菜，等锅中热水咕噜噜煮出泡泡，就可以趁机放入年糕慢慢煮熟，期间放入淀粉与水的勾芡物，让汤汁得到充分稀释。

不需多久，汤液便成为了浓稠的酱汁，原本白白胖胖的圆柱形年糕被覆上一层色泽均匀的深红，与酱汁一起红彤彤冒着热气。

煮好出锅后再加上适量白芝麻与泡菜，整个烹饪过程就宣告圆满完结。

“麻烦你先把它端出去吧，”林妧将盘子递向德古拉，“炒年糕热腾腾的比较好吃，我继续做炸鸡。”

德古拉点点头，接过它时顺手拿了双筷子，夹起一块年糕。

他等了这么久，可不就是为了吃到这第一口么。

入口瞬间，滚滚热气如炸弹轰然引爆舌尖，德古拉被烫得倒吸一口气，等口腔稍微适应一些，再迫不及待地咬下。

年糕在煮熟前过了遍冷水，口感更加柔韧，糯叽叽地碾转于口舌之间，抬起牙关时，似乎还能感到软乎乎粘在牙齿上的黏性。

葱花经爆香后芳香扑鼻，白芝麻独特的香气包裹整条年糕，最具点睛之笔效用的，还是渗入每一丝纤维里的鲜红辣酱。辣酱劲道，泡菜爽脆可口，若有若无的甜味柔化了辛辣感，各种味道一并在口腔爆裂，回味悠长。

德古拉许久没尝过如此霸道的辣，一时间愣在原地，久久舍不得将它吞下。

啊求你还是快吞掉吧，口水混合着辣椒汁从嘴角流下来真的让人超级倒胃口欸。

“太、太好吃了！这个从未有过的口感……”德古拉又把一块年糕送入口中，“虽然辣炒年糕只是将甜辣酱与年糕加在一起罢了，但是一条一条的年糕必须和酱料天衣无缝地混合，才能发出这黄金一样耀眼的色泽！”

我们这里只是普通的厨房，不是《中○小当家》片场啊喂！你这句毫无诚意的台词果然是原样照搬剧里的点评吧！再说谁家的辣炒年糕会发黄金那样的光啊！发光料理根本不是真实存在的好吗！

“其实这只是一道不需要技巧的快手菜啦。”

林妧摆摆手，“你记得不要吃太多，否则等会儿没肚子装炸鸡了。”

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